KZT
Блинный аппарат
Premium Business
Отзывов: 1
ТД АТИКО, ТОО
+7 (777) 538-67-77

Оборудование для блинной

Оборудование для блинной

Одним из национальных блюд России является — БЛИН. Есть такая старая и добрая традиция провожать Масленицу с песнями и плясками, катанием с ледяных горок и на лошадях, люди водят хороводы, играют в снежки.... И,конечно же, не одна Масленица не обходится без ароматных, горячих и румяных блинов.

 

В обычные дни пеклись блины из пресного теста или же скородумки — это блины, приготовленные на кислом молоке. А когда наступала масленая неделя, то блины приготавливали из пшеничного дрожжевого теста.

Издревле на Руси выпекалось огромное множество разнообразных блинов. И пшеничные, и гречневые, и ржаные, каждому находился блин по его вкусу. Гречневые блины пользовались большей популярностью. Пышный блин с легким, кисловатым вкусом никого не оставлял равнодушным.

Блины также считаются поминальным блюдом. До сих пор сохранился обычай — усопшего поминать блинами.

Раньше в Москве на каждом углу стоял прилавок с блинами. Был и трактир, хозяином которого был Егоров. В зале трактира стояла русская печка. В которой выпекались блины и тут же отправлялись на стол посетителей. Блины были «с пылу, с жару», горячие и ароматные, с разнообразием начинок. Блинов с рыбными начинками было особенно много. На втором этаже, который назывался «рыбный зал» стоял бассейн с живой рыбой. В меню были только одни рыбные блюда, которые подавались с блинами.

В Архангельской области выпекают блины, которые называют «топтунами». Это древняя традиция северных районов нашей страны. В тесто для блинов добавляется просяная мука, за счет нее блины становятся пышными. 
Ни для кого не секрет, что если добавить в тесто немного масла, то они будут мягкие. А чтобы приготовить сухие блины, вместо масла кладут гречневую муку и яичные желтки.

Блины с припеком, были особенным лакомством на Руси. Для припека использовали яйца, лук и снетки. Для приготовления таких блинов требовались продукты на припек предварительно приготовить: яйца отваривали и мелко рубили, лук выпекали и протирали через мелкое сито. Тесто для блинов наливали в сковородку, а сверху выкладывали припек. Причем такой блин не переворачивался, а выпекался с одной стороны.

Раньше такие блины пеклись везде. Далеко не все семьи сохранили эту традицию.
Вы не задумывались над вопросом, почему говорят, что блины пекут, а не жарят? Ответ снова уходит в старину. Блины раньше пекли в русских печках, и переворачивать их было не надо.

Были блины и с кашей (овсяной или пшеничной). После первого брожения в тесто добавляли кашу. А уж потом выпекали.

Есть прекрасный обычай готовить блинцы — это слоеный пирог из блинов с разнообразными начинками. Выпекается такой пирог в печи или духовке. И подается с топленым молоком.

Чтобы первый блин не вышел «комом», нужно правильно подготовить сковородку. Лучше всего взять чугунную сковородку или же с толстым дном. Перед тем как налить тесто нагреваем сковородку и смазываем её тонким слоем масла, при помощи половинки лука.

Аппарат блинный в Казахстане
В наличии 
Аппарат блинный предназначен для выпекания порционных блинчиков с различными начинками, как сладкими, так и солеными. Блинные аппараты выпускаются с одной или с двумя конфорками диаметром 400 мм. Конфорки выполнены из термостойкого чугуна. Конфорка из чугуна с антипригарным покрытием гарантирует...
Группа: Оборудование для блинной
Павильон блинница от компании атеси
В наличии 
История компании на рынке кухонного оборудования насчитывает более 20 лет. В 1989 году на базе оборонного завода «Плутон» был создан филиал молодёжно-технического центра «Базис» для выполнения разовых заказов сторонних организаций. Но переход к рыночной экономике и многие другие изменения...
Группа: Оборудование для блинной

Описание

Оборудование для блинной от компании ТД АТИКО, ТОО Костанае (Казахстан). Каталог товаров - Оборудование для блинной. Продажа оптом и в розницу. Звоните!