Холодильные столы

Холодильный шкаф стол представлен универсальным оборудованием, чаще всего приобретаемым для профессиональной кухни. Стол холодильный Polair объединил в себе сразу функционал рабочей поверхности стола и холодильного оборудования для длительного хранения продуктов.

Поверхность холодильного стола изготавливается из пищевой стали, чаще всего применяется нержавеющая сталь. Ее применение обусловлено особенностями использования:

• регулярная разделка продуктов и их нарезка;
• постоянное воздействие высоких температур, так как на стол часто ставится посуда прямо с огня;
• повышенная влажность;
• воздействие пищевых кислот и профессиональных моющих средств.

Стол холодильный двухдверный также поддерживает температуру продуктов на нужном уровне. Использование вентиляторов позволяет поддерживать оптимальную температуру для продуктов даже при частом открытии дверцы. Холодильный стол купить необходимо только с толстыми стенками, что позволяет снизить потерю тепла. Модели холодильных столов различаются по ширине и длине, но высота конструкций одинакова – 85 см, что позволяет создавать конвейерную линию без резких переходов и обрывов.

В зависимости от поддерживаемого температурного режима различают:

• среднетемпературные камеры;
• низкотемпературные камеры.

Среднетемпературные камеры поддерживают внутреннюю температуру в рамках +2-+10 градусов, низкотемпературные камеры, они же морозильные, поддерживают температуру не выше -20 градусов.

При необходимости, двери холодильных столов могут быть прозрачными. Это позволяет демонстрировать продукт потребителю без открытия дверей и температурных потерь.